随着“制造强国”“健康中国2030”“大食物观”战略的深入推进，传统食科类专业正面临食品工业智慧升级与行业发展范式转型所引发的发展路径与人才供给的结构性矛盾。如何提升食科类人才解决工程问题的创新能力，以人才培养的确定性应对食品产业需求变化的不确定性，针对这一关系国计民生的时代命题，学校以2013年食品科学与工程省级卓越工程师教育培养计划改革为起点，以提升学生解决食品工程问题的创新能力为目标，经过十二年的传承与持续改进，从育人理念、培养方案、实践路径、评价机制等方面，构建并实施了“产教融合四级进阶”解决工程问题创新能力的食科类人才培养与实践方案，破解了传统食科类人才培养滞后于现代食品工业发展需求的难题。

本成果聚焦食科类大学生解决食品工程问题的创新能力差的现实问题，系统推进产教融合驱动的人才培养模式改革，融汇大思政、多学科、广实践的全链条育人要素，构建了“基于产业需求的学生多维度创新理念培育体系”“面向食品专业基础课的问题驱动式自主学习能力培养体系”“面向产品/工艺设计的创新实践能力培养体系”和“基于供需适配的解决食品工程问题的实战实践体系”的“四级进阶”食科类专业创新人才实践体系与培养模式，取得了显著的育人成效。学生解决食品工程问题的能力显著增强，近十年用人企业满意度提升35.2%；双创竞赛省级以上奖励突破130项；获批国家级一流本科专业建设点3个，通过工程教育认证专业2个，省级一流本科专业建设点3个；获批国家级一流本科课程7门、省级一流本科课程6门，主编副主编教材27部，完成校级以上教改项目48项；立项建设山东省食物与健康未来技术学院，新增校外教学科研实践育人基地34个、乡村驿站275个，聘任校外行业导师83人。成果在南京农业大学、天津科技大学、北京工商大学等16所省内外高校应用推广，受益师生15158人，形成了特色鲜明的“山农食科”专业建设品牌，为培养食品工业转型升级亟需的创新型人才提供了有效路径。